Directeur Adjoint de Restaurant H/F

Poste

Les Restaurants Crocodile grill et buffets : entreprise familiale de restauration commerciale (une trentaine de restaurants en France & en Belgique). Les restaurants sont renommés pour la qualité, le service et les buffets & boissons à volonté. Dans le cadre de notre expansion, nous recrutons un Directeur Adjoint H/F pour le restaurant d'Augny (Metz) - 57.

Mission :
Bras droit du directeur du restaurant, vous animez une équipe de 20 à 40 personnes tout en assurant un service convivial et de qualité envers la clientèle.
Animer et structurer l'organisation de son équipe, fixer des objectifs individuels et collectifs, évaluer les performances de son équipe.
Faire respecter les normes d'hygiène, de qualité et les prestations spécifiques de Crocodile.
Gérer les stocks et approvisionnements.
Réaliser l'inventaire du restaurant, analyser et expliquer les résultats à la direction et participer à la mise en place de plans d'actions afin de les améliorer.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un diplôme en hôtellerie / restauration Bac Pro / BP cuisine / BTS hôtellerie - restauration (option A et B), d'une licence en management, ou encore d'un Bac et d'un Bac +2 commerce. Ou vous possédez une expérience équivalente.

Vous disposez de réelles compétences managériales qui vous permettent d'animer une équipe afin de développer l'activité de votre exploitation.
Votre sens d'organisation et d'implication naturelle dans le travail sont d'autant de qualités requises pour accéder à cette fonction.
Vous êtes un professionnel(le) de restauration qui maîtrise tous les postes.
Sens du Leadership, vous êtes organisé(e), savez prendre des initiatives et imposer vos décisions.
La disponibilité nationale est un atout. Finalement, vous avez la passion d'un métier de service.

Informations complémentaires

Salaire : Non précisé.

Publié le 14/11/2016
Réf : EJ/DADR/57A/1879108

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