Bouchers Industriels H/F

Poste

- Préparer les carcasses aux opérations de découpe.
- Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres froides.
- Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse...).
- Désosser les pièces de viande et effectuer le dégraissage/ parage de la viande.
- Effectuer des opérations d'abattage ou de découpe :.
- Accrochage.
- Anesthésie.
- Moussage.
- Parage.
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
Outils utilisés : scies, couteaux, crochets...Horaires de matin.

Profil recherché

Niveau d'étude : BEP.

Informations complémentaires

Salaire : Selon expérience.

Publié le 18/11/2016
Réf : 146020

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